资料介绍：

烟酒糖茶，是与中国老百姓的日常生活联系非常密切的四种日用消费品，而酒在其中列第二位。中国又被文人骚客称为"酒国"，博大精深的酒文化中蕴含了醇厚悠远的历史文化传统。历朝历代关于酒的诗词歌赋可以汇编成洋洋几百万言的大书。基于新生代市场监测机构的自主研究项目"中国市场与媒体研究"（CMMS）所分析的数据，我们可以对白酒市场的市场现状和竞争态势有个较全面的认识。
　　需要说明的是，"中国市场与媒体研究"（CMMS）是一项自1997年起在中国大陆进行的关于居民媒体接触习惯和产品/品牌消费习惯的单一来源年度连续调查和研究。CMMS2000涉及全国20个重点城市5万余名15-64岁的城区和郊区被访者；包括1000种媒体、166类产品和5000余个品牌的详细信息；调查时间为2000年3月-2000年6月，调查方式为每日各城市各城区同期连续执行。CMMS2001的调查城市增加到30个，样本量扩大为7万个，调查执行时间为2000年8月-2001年8月，分秋冬春夏四次进行。
白酒市场渗透率略有下降
　　白酒是我国传统产品，有五千多年历史，是传统文化的象征。白酒作为我国的传统行业发展到20世纪90年代曾有过辉煌的经历，依靠密集的广告投放和良好的市场策划，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，销售额和利润不断攀高，整个白酒行业也达到了发展的高峰。但是由于近年来国家产业政策的不断变化、啤酒和葡萄酒快速兴起而使白酒的市场空间不断缩小。CMMS2000显示，二十城市中过去一年购买过白酒的居民占34.1%；而CMMS2001统计2000年相同的二十城市的市场渗透率，比例是31.4%（图1）。可见，白酒的市场渗透率略有下降。
　　从政策面来说，出于节约粮食和人民身体健康等缘由，国家多年来一直对白酒行业的发展持限制态度，1993年至今，政府已发布的限制性税收政策有：1993年12月的《中华人民共和国消费税暂行条例实施细则》，其对酒类产品征收消费税的规定为，黄酒和啤酒消费税率分别是8%和7%，白酒税率达25%；1998至1999年间，《中华人民共和国企业所得税暂行条例》补充规定粮食类白酒（含薯类白酒）的广告宣传费一律不得在税前扣除。而广告对白酒企业提高品牌知名度，促进产品销售有举足轻重的作用。2001年6月，我国又对烟酒消费税政策进行了调整，其中对白酒实行从价和从量相结合的复合计税方法。根据新政策，粮食白酒和薯类白酒维持现行按出厂价依25%和15%的税率从价征收消费税办法，对每斤白酒按0.5元从量新征一道消费税。另外还将取消现行的以外购酒勾兑生产酒企业的可以扣除购进酒已纳消费税的抵扣政策。而随着中国入世谈判的实质性完成，中国加入世界贸易组织指日可待，大量的洋酒将涌入中国市场。白酒企业发展面临的挑战可以说是多方位的，酒业竞争格局的调整在所难免，CMMS的相关数据也显示了以上的趋势。但从绝对量来看，白酒仍然是我国酿酒业的主要行业，特别是由于白酒高税收的特点，白酒企业目前仍是很多地方政府的的主要财政来源之一；白酒所代表的酒文化也使其在短期内很难被其它酒所取代，所有这些因素使白酒在短期内仍将拥有庞大的消费群。


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